El día del Sacacubo la gente se chispaba…
- ¿El Sacacubo?
Sí, es una palabra compuesta, del verbo sacar + el sustantivo cubo
(como matapuerco, reventazapos...)
- ¿Cómo se ha formado esta palabra?
Fácil. El paso de:
- "El martes sacaremos el cubo"
a...
- "El martes haremos el Sacacubo”.
... es natural.
- Pero, ¿qué es el Sacacubo?
Es simple.
El Sacacubo es el día que se saca el vino del cubo.
- ¿Y qué es un CUBO?
El cubo tradicional es el recipiente donde se pisa la uva y luego reposa para la primera fermentación.
Y además es también el lugar donde está dicho recipiente.
Es como el Horno, que además de ser donde se cuece el pan,
también es la casa donde está el horno.
Por lo tanto, cubo es tanto el edificio o construcción como el recipiente concreto donde se pisa y reposa.
En cada época ha habido cubos adaptados a la tecnología del momento.
En todos los casos,
las palabras se adaptan a las circunstancias y
cualquier recipiente donde se pisa la uva con los pies es un cubo,
cualquier recipiente donde reposa el mosto para fermentarse se llama cubo
y cualquier edificio donde hay un cubo se denomina Cubo.
- ¿ El Sacacubo y el Sacacubos?
El vino se saca el día que más o menos toca.
La gente que tiene parte en un cubo, ese día hace el Sacacubo.
Si confige que en un día concreto se sacan varios cubos,
como son más de un cubo,
ese día es el Sacacubos.
Sencillo.
Es un día de fiesta. De fiesta gorda.
COMO LA QUE HACEN EN MONTÁN (2025)
Era una fiesta tan importante como el matapuerco, la conserva, etc.
Y como no hay fiesta sin una jotica,
se merece las:
JOTICAS DEL SACACUBO
Y además de las coplillas,
¿Sabes que los cubos han estau toda la vida en nuestra cultura churra?
Y esta palabra tan nuestra, CUBO, ¿de ande viene?
CUBO es una palabra propia del aragonés y el churro la hereda de esta lengua.
El origen de esta palabra aragonesa está en el latín: del hispano-latino CUPUS, nombre de un recipiente para agua o vino, y este de CUPA (Nebot (1991: 187).
En la Edad Media, había cubos para vino o agua, como esta mención de 1315 en El Puerto Mingalvo:
“hun cubo de pino e de buen meliç açinado e bien adobado
pora tener vino e agua, e que sea de altaria e de largaria e de tono del de Pere
Çapater”.
(Medrano 2006: 90)
¿Y sabes cuántos cubos hay en las comarcas churras?
Los cubos son un patrimonio cultural.
Muchos cubos antiguos hoy en día están en desuso, pero se conserva la construcción (o el recuerdo de ella, si ya no está) y su nombre.
CUBOS
- El Cubo la Podadilla (Cortes de Arenoso)
- El Cubo la Marquesa (Cortes de Arenoso)
- El Cubo el Cura (Cortes de Arenoso)
- El Cubo Guirlo (Cortes de Arenoso)
- El Cubo del Mas de la Carrasca (Villahermosa)
- El Cubo del Hoyanau (El Castillo de Villamalefa)
- El Cubo del Mas de Roque Chiva (El Castillo de Villamalefa)
- El Cubico (Ayódar)
PARTIDAS, PARAJES
La presencia de un cubo en una partida ha sido, en algunas ocasiones, la motivación del nombre de dicho lugar.
- El Cubico (partida de Ayódar, donde se localiza el Cubico)
¿CONOCES ALGÚN CUBO MÁS?
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Entre todos podemos conocer los cubos del Alto Mijares y otras comarcas churras.
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En todas las comarcas churras, el recipiente donde se pisaba la uva (hoy en día se suele prensar), el recipiente donde se almacena después el mosto y la edificación donde están ubicados, se denominan CUBO.
En cambio, el Sacacubo puede recibir otros nombres en otras comarcas,
por ejemplo:
- en El Villar del Arzobispo, se le llama Cubá.
Bibliografía
Llatas, Vicente (1996): El habla del Villar del Arzobispo. Ayuntamiento del Villar.
Medrano Adán, Javier (2006): Puertomingalvo en el siglo XV. Teruel: Instituto de Estudios Turolenses
Nebot Calpe, Natividad (1991): Toponimia del Alto Mijares y del Alto Palancia. Castellón: Diputación de Castellón.
